1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Herbes aromatiques>
  4. Herbes de Provence>
  5. Carpaccio

Les herbes de Provence parfument une foule de recettes de cuisine

Boîtes avec herbes de Provence.
Les herbes de Provence accompagnent grillades, sauces, ragoûts, rôtis, poissons, pâtes et plats à base de tomates. Photo par Christopher Paquette
Mélange labéllisé depuis 2003, les herbes de Provence sont composées de sarriette, d'origan, de romarin, de thym et de basilic mais il faut savoir que sur le marché, seuls 10% de ce mélange sont produits en Provence, la majorité provenant du Maghreb, d’Albanie et de Pologne. Il faut donc être attentif à la provenance si vous souhaitez privilégier le local.

Les herbes de Provence apportent une touche ensoleillée à tous vos plats, été comme hiver. Incontournables sur des grillades, des brochettes ou encore des poissons cuits en papillotes, elles parfument délicatement marinades, mijotés et plats à base de légumes comme le fameux tian provençal.

Recettes, techniques et vidéos de herbes de Provence et de carpaccio du Chef

Carpaccio de boeuf
Carpaccio de boeuf
Chef Simon Chef Simon
Le carpaccio de boeuf est aussi frais qu'un tartare mais plus léger.
2
3

Voir les recettes de herbes de Provence du Chef  ou  les recettes de carpaccio du Chef

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

seringue sans aiguille
Seringue sans aiguille

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pâtisserie.

Voir aussi

Tresses d'ail
Ail

D'autres recettes avec aussi...

ail anchois artichaut asperge aubergines basilic beurre biscuits boeuf bouchées boulettes brick cabillaud caille cake canard cannelloni carottes carpaccio citron coeur courgettes crème épices fenouil feuilletés frites fruits de mer genièvre gingembre légumes lotte miel moules noël pain pamplemousse papillote pastis petits fours pistache poivrons rôti salé sauce saumon sirop tomates veau vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de herbes de Provence et toutes les recettes de carpaccio

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Carpaccio de betteraves à la fêta
Carpaccio de betteraves à la fêta
Recettes de Clairette Recettes de Clairette
Une assiette gourmande, colorée et végétarienne pour une entrée légère et tout en fraîcheur.
1

Meilleures recettes de herbes de Provence et de carpaccio

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Vittore Carpaccio n'en reviendrait pas
Vittore Carpaccio n'en reviendrait pas
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Une préparation d'origine italienne tout en finesse.

Sucrés, salés, quand il fait beau c'est carpaccio
Sucrés, salés, quand il fait beau c'est carpaccio
Sabine Simon Sabine Simon

Pour trancher fin il faut savoir jouer de la mandoline !

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0